日本欧美国产一区二区在线观看,精品日韩人妻一区二区,亚洲日韩一区精品射精

基于電子鼻、電子舌技術(shù)的榮昌豬肉及其制品貯藏過(guò)程新鮮度檢測(cè)研究

檢測(cè)樣品：榮昌豬肉

檢測(cè)項(xiàng)目：品質(zhì)分析

方案概述：測(cè)定貯藏期間榮昌豬肉及其制品菌落總數(shù)(TVC)、揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)及感官特性的變化,并以此劃分其新鮮度等級(jí)。同時(shí),采用電子鼻、電子舌分別對(duì)貯藏期間榮昌豬肉及其制品進(jìn)行檢測(cè),運(yùn)用線性判別分析(LDA)、傳感器貢獻(xiàn)率分析(Loading)、主成分分析PCA)識(shí)別榮昌豬肉及其制品的新鮮度。

點(diǎn)擊284次

下載1次

更新時(shí)間2024年10月28日

上傳企業(yè)北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司

下載方案

方案詳細(xì)說(shuō)明相關(guān)產(chǎn)品清單

基于電子鼻、電子舌技術(shù)的榮昌豬肉及其制品貯藏過(guò)程新鮮度檢測(cè)研究（重慶市畜牧科學(xué)院食品加工研究所）。

目的：探究電子鼻、電子舌對(duì)貯藏期間榮昌豬肉及其制品新鮮度變化的檢測(cè)效果。

方法：測(cè)定貯藏期間榮昌豬肉及其制品菌落總數(shù)(TVC)、揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)及感官特性的變化,并以此劃分其新鮮度等級(jí)。同時(shí),采用電子鼻、電子舌分別對(duì)貯藏期間榮昌豬肉及其制品進(jìn)行檢測(cè),運(yùn)用線性判別分析(LDA)、傳感器貢獻(xiàn)率分析(Loading)、主成分分析PCA)識(shí)別榮昌豬肉及其制品的新鮮度。

檢測(cè)儀器：PEN3電子鼻(德國(guó)Airsense公司);TasteSensingSystemSA402B電子舌系統(tǒng)(日本Insent公司)

結(jié) 果：電子鼻能夠檢測(cè)到榮昌豬肉及其制品在貯藏期間的氣味變化,并能夠?qū)ζ湫迈r度進(jìn)行區(qū)分,而傳感器W1W對(duì)應(yīng)的硫化物類的變化是電子鼻檢測(cè)其新鮮度的主要依據(jù)。電子舌能夠很好地區(qū)分貯藏期間榮昌豬肉及其制品的滋味變化,并能夠區(qū)分其新鮮度。

348f9b2d63157ebe0a1cce7858591e92_638657216755625846_1.png

c9e3754cc65f32747d139a9fbde213f9_638657216885035282_1.png 5be7919af7a844379846c638ffe6012e_638657216993785759_1.png

583319755e3a4315a1d54b3ee82dfa32_638657217088836463_1.png

結(jié)論：利用電子鼻、電子舌技術(shù)能夠識(shí)別不同新鮮度的榮昌豬肉及其制品,為進(jìn)一步研究榮昌豬肉及其制品新鮮度快速檢測(cè)提供方法參考和理論依據(jù)。

下載

日本INSENT味覺(jué)分析系統(tǒng)（電子舌）

檢測(cè)儀器在線詢價(jià)

溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。